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介護＞介護食＞ゼリー食とは？ 　 ゼリー食とは？ ゼリー食とは？飲み込む力が弱くなったり、噛む力が弱くなった人の食事です。 栄養摂取が上手く行かず、体力が落ちたり、栄養失調、脱水症状を防ぎます。 作り方 作り方は、名前が示している通り、ゼラチンのゼリーで作ります。普通の人が食べるゼリーより、柔らかめで作るのがポイントです。 入れたい食材をミキサーにかけて、細かくしてゼリーにします。 　 ゼリーは、温かいと溶けてしまいますが、新しいタイプのゼリーでは、温かくてもゼリー化することができるものもあります。 　 WEBサイトの企画・運営・コンサルティングはinsight