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介護＞介護食＞ソフト食　餅 　 ソフト食　餅 餅は、食感の柔らかさの割りに、粘りが強いので、高齢者や介護食にはなかなか、お勧めすることができない食事でした。 　 しかし、正月や冬には、慣れ親しんできたお餅を食べてもらいたいという気持ちや、高齢者や介護者のお餅を食べたいという気持ちをなんとか、満たしたいということで、代替餅のレシピがありますので、紹介したいと思います。 　 ソフト食　餅　レシピ ソフト餅入り雑煮！ 　 大和芋とご飯で代替餅、ソフト餅を作り、それを利用して雑煮を作ります。とても見た目にも美味しそうな、介護食のレシピです。 　 http://www.softshoku.net/recipe/vol_15.html 　 山芋とうるち米の代替餅レシピ！ こちらは、山芋、うるち米を使った、ソフト餅の料理レシピです。 http://www.seikatsu-kagaku.co.jp/corporate/press.php?page=&id=1196597900 　 WEBサイトの企画・運営・コンサルティングはinsight