減塩食とは、生活習慣病の予防や、食事療法のために行うレシピであり、心臓病、・高血圧、糖尿病などの治療のためにも必要です。
　
減塩食そのものは、味が薄いものでは無く、一日の塩分摂取の量を制限するものです。

ただ、塩分を減らすのでは無く、味付けそのものを塩以外のものでしたり、食材の味を活かすようなレシピを考えることで、薄いという間違った認識を捨てられると思います。
　
また、本来は塩によってわからなくなっていた食材の味を、塩を減らすことで感じられるようにもなります。