ビタミンB1が含まれる食品の代表的なものは、豚肉がビタミンB1を多く含んでいます。うなぎや大豆にも多く含まれています。
　
ビタミンB1は水溶性で、熱に弱いので、調理法を考えなくてはなりません。特に、うなぎの蒲焼などは、炭火でしっかり熱を通すので、多くのビタミンB1を失ってしまいます。
　
豚肉も主に焼いたり、とんかつにしたりと加熱調理が多いですね。トン汁などの汁も食べればOKのようです。